Comme vous le voyez dans mes story Instagram, je porte une attention particulière au petit déjeuner, pour moi et pour mes enfants. Je vous partage ma trouvaille, les biscuits beurre de cacahuète.
J’ai découvert cette recette par hasard. En allant chez ma belle-mère, elle me parle que sa fille lui a fait goûter des biscuits à la dakatine, beurre de cacahuète. Je me suis dit, je vais essayer.
J’ai cherché sur le net et j’ai trouvé une recette qui me correspond: sans œuf et au beurre de cacahuète.
A La Réunion, on cite la marque « Dakatine » pour parler de beurre de cacahuète.
A la base, le beurre de cacahuète j’en achète pour mon mari et mon fils pour qu’ils en mettent sur leurs tartines. Je déteste l’odeur et la texture quand ça sort de la boîte…
Mais après avoir tester la recette, maintenant j’achète le beurre de cacahuète plus pour moi!
Allez c’est parti, voici LA recette. Préparez vite les ingrédients pour la tester en même temps que vous la lisez!
Sommaire
Ingrédients pour 8 biscuits beurre de cacahuète
- 70g de sucre roux
- 150g de beurre de cacahuète
- 50mL de lait (de vache ou végétal)
- 40g de pépites de chocolat noir 70% minimum
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 120g de farine
Préparation des biscuits
Mélanger le lait, le sucre, la vanille et le beurre de cacahuète.
Ajouter la farine et la levure. Mélanger les ingrédients.
Finir par ajouter les pépites de chocolat ainsi que les noix de pécan concassées.
Former une boule et la mettre dans du film alimentaire pour éviter que la pâte ne se dessèche.
Placer au réfrigérateur 20 min.
A la sortie du frigo, formez 8 boules de diamètre identique. Aplatir la boule avec le dos d’une fourchette.
Cuire au four à 180 °C pendant 10 min.
Laissez refroidir.
Conservation
Se conserve pendant plusieurs jours dans un bocal hermétique. Avant de les mettre dans le bocal, laissez les bien refroidir.
Le + de la recette
Peut devenir une recette totalement vegan, à vous de changer les laitages.
Cette recette s’adapte aux allergies au gluten, au lait: utiliser les produits qui vous sont autorisés.
Pour plus de gourmandises, vous pouvez ajouter 30g de noix de pécan.
Sa place dans l’alimentation équilibrée
Les avantages de cette recette:
- peu de farine: idéal pour un contrôle des glucides
- qualité des graisse: contrairement au beurre, le beurre de cacahuète est composé d’acide gras mono-insaturé qui protège des maladies cardiovasculaires
- apport en chocolat noir riche en minéraux
Comment les consommer:
- au petit déjeuner: 3 à 4 biscuits accompagnés d’un laitage et d’un fruit
- au goûter: 1 à 2 biscuits, accompagné d’un laitage OU d’un fruit
humm, j’adore les biscuit au beurre de cacahuète, c’est sain et délicieux . personnellement je ne mange pas de sucre roux ni blanc. je vais donc tester ta recette avec du sirop d’agave . Merci pour cette recette qui va être parfaite après ma séance de sport.
Hâte d’avoir ton retour avec le sirop d’agave (voir la texture et le goût). Bon sport et bonne dégustation!
Je ne mange jamais de beurre de cacahuète mais ta recette me donne vraiment envie ! On teste la recette ce week-end ça va changer des cookies traditionnels. Nous utilisons du sucre de Bouleau au quotidien 😊
C’est vraiment la recette idéale pour changer d’habitues et tester de nouvelles saveurs. Comme je le dis dans l’article, je n’aime pas le beurre de dakatine mais en biscuit cela apporte une saveur! A tester avec le sucre de bouleau alors!
Merci pour cette recette, moi qui recherche des recettes simples pour le gouter de mes enfants. Jamais essayé le beurre de cacahuètes. Sinon je vais vite découvrir ton blog, je suis une runneuse (trail) blessée (syndrome de l’essuie glace au genou) avec envie de m’y remettre…
Pour les enfants, les miens c’est sur, dès qu’il y a des pépites de chocolat, ça se mange bien! Et avec cette recette, c’est la conservation qui est pratique. Si la recette est appréciée, tu peux doubler les quantités et avoir des biscuits pour plusieurs goûters ou petit déjeuner
Merci pour cette recette, ils ont l’air trop bon! Je me dis qu’une version beurre d’amande et sirop d’érable (on est au Canada) ça pourrait être sympa aussi! Je teste les deux et je te tiens au courant! 😉
Beurre d’amande oui pourquoi pas! Chaque recette peut avoir sa variante. J’attend ton retour pour le noter en astuce dans la recette! Merci
Superbe idée de recette à partager dimanche avec ma fille. Même si elle deteste tout ce qui est sucré, je crois qu’on va prendre du plaisir à cuisiner ces petits biscuits ensembles.
Merci Caroline
Cuisiner ensemble c’est déjà super. Tu me diras si elle aime alors, car en bouche on ne s’en pas le côté sucré, le beurre de cacahuète apporte le côté salé! A tester !
On adore le beurre de cacahuètes chez nous, mais c’est normal, dans notre ADN la Rénion lé là comme on pourrait dire !
La fameuse boite au petit garçon à la tète blonde qui devrait avoir au moins 60 ans maintenant car elle n’a pas changé depuis que je l’a conné !
Tu nous mettra peut-être la recette du poulet dakatine alors, moi je la connais, mais pour comparer ou faire découvrir aux autres lecteurs ce merveilleux poulet qui s’apparente au mafé.
oui la fameuse boite Réunion!! En salé avec du poulet, je n’en ai jamais mangé alors encore moins cuisiné. Mes beaux parents font le rougail dakatine et je n’aime pas. J’ai les challenges alors je testerai la recette du poulet dakatine et je te dirais!