Ce gâteau à la banane vegan sans œuf aux pépites de chocolat est vraiment urgent à tester!
Comme vous le savez à force de lire mes recettes, je fais beaucoup de recettes sans œufs. Non pas que je n’en mange pas mais parce que je dois composer avec nos poules. Nous en avons 3 et parfois, elles n’ont pas envie de pondre.
Cette démarche de faire avec ce que j’ai me permet d’être plus résiliente et d’apprendre à trouver des alternatives.
A force de tester, comme ma recette de pancakes sans œufs, les résultats sont très concluant.
Alors voici ma recette de gâteau à banane sans œuf qui est, bien sur, appréciée de toute la famille.
Sommaire
Les ingrédients pour préparer le gâteau à la banane vegan sans œuf au chocolat
- 180g de farine complète ou semi-complète
- 1 yaourt nature
- 1 sachet de levure chimique
- 30 mL d’huile neutre (tournesol, colza, isio 4)
- 2 à 3 bananes bien mûres
- 80g de sucre roux
- 40g de pépites de chocolat
- 1 gousse de vanille
Les instructions pour cuire le gâteau à la banane sans œuf
Préchauffer le four à 180 °C.
Épluchez les bananes, les couper en rondelles et les écraser dans un saladier.
Ajoutez le yaourt et l’huile puis mélangez.
Ajoutez la farine, le sucre, la levure, la vanille et mélangez.
Enfin les pépites de chocolat et mélangez à nouveau.
Versez la préparation dans un moule à cake en silicone (pas besoin de beurrer le moule) ou bien dans un moule classique et pensez à beurrer et mettre un peu de farine dessus pour que le gâteau n’accroche pas.
Cuire au four à 180°C pendant 30 min.
Le gâteau à la banane vegan sans œuf aux pépites de chocolat doit maintenant refroidir. Mieux vaut le laisser dans le moule pour éviter de le casser.
Astuces et conseils
La farine peut être changer selon vos goûts et vos tolérances alimentaire.
Pour la dégustation du gâteau à la banane, 2 choix possibles:
- dégustation quelques minutes après la sortie du four, quand le gâteau est encore tiède, les pépites de chocolat encore fondantes
- dégustation le lendemain de la cuisson. Après une nuit au réfrigérateur, le gâteau est ferme, les pépites de chocolat sont de nouveaux croquantes.
Nous on fait les deux à chaque fois! On prend une part à la sortie du four et on le termine le lendemain matin au petit déjeuner.
Vous pouvez également agrémenter votre gâteau à la banane vegan avec des noix, de la cannelle ou de la noix de coco râpée.
Le gâteau peut être cuit dans un moule en silicone ou bien dans des moules à muffins, pour faire des portions individuelles. Les enfants font eux mêmes leurs muffins et après on goûte celui de l’autre, car ils n’ont pas le même goût, c’est évident!
Sa place dans l’alimentation équilibrée
Ce gâteau peut être consommé au petit déjeuner accompagné d’un laitage et d’une boisson chaude. Pour rester dans votre programme, vous pouvez prendre 3 tranches.
Pour le goûter, 1 tranche du gâteau à la banane accompagné d’un fruit OU d’un laitage.
Conclusion
Enregistrez la recette et testez la très rapidement.
Pensez à me taguer sur Instagram @runaufeminin1 lorsque vous aurez réalisé la recette.
Bonjour ,pourquoi sa fait trois semaines que j’ai commencé un rééquilibre alimentaire chaque fin semaines sa me fait effet yoyo est-ce normal merci marie
Bonjour, le poids varie d’un jour un l’autre pour plusieurs raisons: le sport (et le type de sport), la quantité d’eau consommée, le transit (être aller à la selle dernièrement ou pas, être ballonné par certains aliments), le nombre de calories quotidien, le sommeil, le stress, le cycle hormonal, l’heure et la fréquence de pesée… Faites le point séparément et sincèrement sur chaque point énoncé et essayer d’analyser le résultat de nouveau la semaine prochaine.