Enfin un apéro de légumes, simple, rapide, gourmand et qui plait à toute la famille!

Lorsque l’on parle de cuisine équilibrée, que ce soit pour la perte de poids ou le maintien de poids, les légumes ont une place très importante.

Dans l’équilibre alimentaire, nous devons consommer des légumes le midi et le soir, que ce soit cru ou cuit. Il faut penser à varier les recettes pour ne pas se lasser et également pour surprendre les enfants !

Cette recette je la fais depuis tellement d’années !!  Elle a eu du succès auprès de la famille, d’amis et même des enfants ! C’est une recette simple, avec peu de matériel.

Cette recette est réalisable avec des enfants de bas âge mais attention, prévoir plus de jambon dans ce cas-là !

Je vous la partage car tout le monde devrait l’avoir faite au moins une fois.

Cette recette permet d’avoir un apéritif rapide et sain !

Voici enfin la recette des minis pizza de courgettes!

Temps de préparation : 15min

Temps de cuisson : 15 min

Les ingrédients de cet apéro de légumes:

• 1 grosse courgette
• 50g de sauce tomate maison ou coulis de tomate
• ½ tranche épaisse de jambon dégraissé découenné  soit environ 25g
• 40g d’emmental râpé
• Herbes de Provence
• Sel, poivre

La préparation:

• Préchauffez le four à 180°C.
• Lavez la courgette, retirer les extrémités puis taillez-la en rondelles épaisses.
• Déposez les rondelles sur une plaque pour le four recouverte de papier cuisson.
• Tartinez, à l’aide d’une cuillère à café, les rondelles de courgette avec le coulis de tomate ou la sauce tomate.
• Coupez le jambon en bâtonnet fins et le répartir sur la sauce tomate.
• Parsemez ensuite de fromage, d’herbes de Provence, sel et poivre.
• Enfournez et faire cuire 10 à 15 min.
• Place à la dégustation !

La dégustation :

A déguster avec d’autres apéritifs ou bien en entrée d’un repas équilibré.

Astuces :

• Lors d’un atelier diététique, parents-ados, les parents avaient eu l’idée d’éplucher la courgette. Grâce à cette astuce, les ados ont mangé les mini pizzas en pensant manger une vraie pizza puisque la base était de couleur blanche comme la pâte à pizza.  
• Le jambon peut être du jambon blanc de porc ou du blanc de dinde.
• On peut  ajouter des graines à parsemer tels que pignons de pins, graines de tournesols, graines de courges
• Agrémenter les herbes de Provence avec du thym, persil, coriandre…

Pour en savoir plus sur les bases d’une alimentation équilibrée, cliquez ici.

Bonne dégustation à vous.

Et vous, pensez-vous à introduire les légumes à l’apéro ? Quelles sont vos recettes ?