Pour changer de mes recettes de d’habitude, avec mes recettes du petit déjeuner, je vous partage ma recette de sauté de poulet carotte.
Une recette sortie de nul part, d’un jour où je suis rentrée tard le midi chez moi, et que je devais cuisiner.
Quand je choisi un repas, il me faut toujours viande et légumes. Alors je regarde mon réfrigérateur, et j’avais des escalopes de poulet, que j’aime bien couper en fines lamelles, ça cuit plus vite. Et j’avais des carottes. Et je me suis dis, comment faire pour que ça cuise rapidement? Alors j’ai épluché les carottes pour en faire des tagliatelles!
Un résultat de fou en bouche! Mon mari m’a même demandé d’en refaire!
Donc j’ai reproduis la recette et je l’ai prise en photo pour vous la partager!
Sommaire
Les ingrédients pour 2 personnes
- 2 escalopes de poulet ou de dinde
- 400g de carottes crues soit 8 carottes en moyenne
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou autre, selon vos goûts
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- sel, poivre
La préparation du poulet carotte
Durée de préparation: 10 min
Durée de cuisson: 10 min
Pour le poulet: couper le poulet en aiguillettes, c’est à dire en petites tranches.
Pour les carottes, les éplucher, les laver et les couper en lamelles jusqu’à la fin.
Chauffez la poêle avec les 2 cuillères à soupe d’huile, y faire revenir le poulet sur feu vif. Le faire dorer et ajoutez les carottes. Remuez régulièrement.
Assaisonnez avec le sel et poivre, selon vos goûts.
A la fin de la cuisson, ajoutez la cuillère à soupe de sauce soja. Remuez.
Servir chaud.
Accompagnez le sauté avec des pâtes ou du riz.
Variante possible du poulet carotte
Si vous avez plus de temps, vous pouvez faire revenir deux oignons et 4 gousses d’ail avant de faire sauter le poulet. Cela donnera encore plus de saveur!
En fin de cuisson, à la place de la sauce soja, vous pouvez ajouter 200 mL de lait de coco si vous souhaitez avoir un côté plus crémeux.
Vous pouvez également mettre les deux variantes ensemble!
La place de la recette dans l’équilibre alimentaire
Pour en savoir plus sur l’alimentation saine, lisez mon article.
Le poulet et les carottes font parti des aliments conseillés en perte de poids.
La recette est un plat complet pour le midi ou le soir.
Il vous apportera les légumes (200g) et la viande (100g de poulet cuit). Accompagnez la recette d’un féculent (tel que les pâtes, le riz ou la semoule) et le tour est joué!
Ce mélange peu également se consommer froid. Faire revenir le poulet à la poêle et faire les carottes râpées en vinaigrette.
Conclusion
Vraiment une recette simple et équilibrée à tester d’urgence!
Pour allez plus loin, vous pouvez également consulter le site manger bouger.